>

Globen ud-af-huset

Læn dig trygt tilbage

Globen ud-af-huset er din mulighed for at servere lækre, elegante og smagfulde retter til dine gæster, helt uden sved over kødgryder eller evindelige kvalitets-bekymringer. Vi har mere end ti års erfaring med at sammensætte buffetter til enhver lejlighed og ethvert behov. Bliv inspireret af nedenstående retter, eller kontakt os og fortæl om dine ønsker - så sammensætter vi en menu til dit behov.

4 RETTERS NYTÅRSMENU UD AF HUSET

 

 

LAD OS STÅ FOR 90 % AF ARBEJDET

ALT I BEHØVER AT GØRE ER, AT AFHENTE MADEN PÅ GLOBEN FLAKKET ELLER FÅ DEN LEVERET-

FØLGE VEJLEDNINGER OG ANRETTE DEN LÆKRE MAD

 

FORRET

Let røget laksetatar

Serveret med syltede rødløg, dild emulsion og frisk dild

 

MELLEMRET

Cremet hummer bisque

Serveret med stegte kammuslinger, røget grøn olie og frisk kørvel

 

HOVEDRET

Oksemørbrad

Serveret med bagte rødder, selleri creme samt råsyltede tyttebær,

Pommes Anna og kraftig rødvins-reduktion

 

DESSERT

Blødende chokoladekage

Serveret med appelsinfromage, krystalliseret hvidchokolade,

coulis af skovens bær og citronmelisse

 

Kr. 335,- pr. person

(min. 2 kuverter)

Kan bestilles til og med d. 29. december kl. 14.00

 

BESTIL NYTÅRSMENU HER

Afhentes på Globen Flakket d. 31. december i tidsrummet kl. 11.00-15.00

Levering indenfor 20 km. Kr. 150,-

(Ved levering kommer vi med maden mellem kl. 11.00-16.00)

 

TILKØB

Tilvælges under bestilling

 

BOBLER

METODO CLASSICO Kr. 150,-

100% Nebbiolo drue, Yderst delikat vin. Lys strågul farve med fine og vedvarende bobler.

Duft med delikat noter af brødskorpe, kandiserede citrusfrugter, honning og ristede hasselnødder

 

HVIDVIN

ARNEIS Kr. 100,-

Primær Arneis druen, frisk/tør og frugtig - god til fisk, skaldyr og pasta.

 

RØDVIN

NEBBIOLO D`ALBA Kr. 150,-

85% Nebbiolo drue, Rubin rød, elegant og kryderet duft, en harmonisk og tør rødvin.

God til kraftige kød retter

 

RØDVIN

BAROLO Kr. 250,-

100% Nebbiolo, intens mørk farve, kraftig duft af krydderier og

tørrede blomster. Harmonisk og meget afbalanceret. God til kraftige kødretter.

 

DESSERTVIN

MOSCATO D`ASTI Kr. 100,-

100% Moscato. En elegant og aromatisk duft. Afbalanceret, sød og

 

frisk dessertvin, som også kan nydes uden mad.

 

Kransekagetoppe 10 stk. kr. 60,-

Rodfrugtchips 45,-

Soyaristet mandler kr. 45,-

 

Levering kr. 150,- (indenfor 20 km)

JULEBORD & JULEBORD DELUXE

 

Globen Flakkets Julebord ud af huset

ANNULLERET I ÅR

BRUNCH BORDET

BRUNCH BORDET

179,-pr. pers. (min. 25 pers) 

 

Røræg og brunchpølser 
Blød kogte æg
Lun leverpostej med sprød bacon 
Sprøde kartoffelrösti
Økologisk ymer rørt med bær hertil to slags hjemmelavet müsli 
Marmelade og Crunchy Nutella 
Mild skæreost og brie med oliven 
Pålægsbræt med rullepølse, chorizo og lufttørret skinke samt tilbehør
Bagt laks med basilikumcreme
To spændende årstidens salater 
Mojo, basilikumpesto og blandede nødder 
Frisk skåret frugt 
Hjemmebagte vafler med sirup
Sprøde croissanter 
Hjemmebagt kernerugbrød, økologisk malt- & hvedebrød 

 

TAPAS BORDET

TAPAS BORDET

225,- pr. pers. (min. 25 pers)  

Koldrøget laks med krydderurtecreme

Grillet courgetter med purløg og trøffelolie

Pålægsplanke med chorizo, Seranoskinke og spicy salami 

Spanske snackpølser

Valenciansk risret med pollo picante

Sprøde kartofler med frisk tomatsalsa

Croquetas med oksekød

Tomatsalat med persille og feta

To spændende årstidens salater
Mojo, tapenade de oliva, og chilihumus 
Ristede saltede mandler og rodfrugtchips
Hjemmerøget brie og blåskimmelost med mermelada de Tomate og oliven

 

Hjemmebagte økologiske malt- og hvedeboller

 

FROKOST BORDET

FROKOST BORDET

225,- pr. pers. (min. 25 pers) 

 

Sild med karrysalat, kapers og rødløg 
Koldrøget laks med rygeostcreme

Æg og rejer med mayonnaise

Fiskefileter med grov remulade og citron
Bræt med tre slags pålæg samt tilbehør

To spændende årstidens salater 

Lun leverpostej med bacon, stegte svampe og surt
Skinkemignon med champignon a la creme og surt 
Frikadeller med stuvet hvidkål og stegte kartofler
Ostebræt med hjemmerøget brie og Blå Kornblomst, kvædekompot og oliven 

Hjemmebagt kernerugbrød og økologiske malt- og hvedeboller 

 

 

AFTEN BORDET

AFTEN BORDET

275,- pr. pers. (min. 25 pers) 

 

Koldrøget laks med rygeostcreme
Chilimarinerede tigerrejer med aioli 
Unghanesouffle med små salater og urter 

Spanske snackpølser
Helstegt oksefilet og rødvinssauce                  

Kartoffelgratin med svampe

Gnocchi i krydret tomatsauce
Urtefaseret kalkunbryst med stegte grøntsager

Rødvinsbraiserede gris med glaserede perleløg og bagte rodfrugter 

To spændende årstidens salater

Mojo, oliventapenade og chilihumus

Hjemmebagte økologiske malt- og hvedeboller

 

DET MED SMÅT

 

LEVERING

Levering og opsætning af buffet: kr. 750,- (0-15 km)

Levering og opsætning af buffet: kr. 1250,- (15-40 km)

Fade, tagtøj og duge tilbageleveres på Globen Flakket efter aftale

DUGE

Hvide duge til buffet-bord: 225 kr.

ENDELIGT ANTAL DELTAGERE

Endeligt antal oplyses senest 14 dage før arrangementet.

Eventuel finjustering (+/- 3 personer) kan ske indtil 4 dage før arrangementet.

AFLYSNINGS POLITIK

Ved aflysning under 6 uger før arrangementet afregnes 25 % af arrangementets samlede pris.

Ved aflysning under 4 uger før arrangementet afregnes 50% af arrangementets samlede pris.

Ved aflysning under 2 uger før arrangementet afregnes 100 % af arrangementets samlede pris.

 

HØR MERE OM DINE MULIGHEDER OG BESTIL PÅ
MAIL@GLOBEN-FLAKKET.DK